Quando andare in Vietnam e cosa vedere

Il periodo migliore per andare in Vietnam

Il Vietnam si estende per circa 1650 km da nord a sud, il che significa che il clima può variare notevolmente a seconda della regione che si visita. In generale, il periodo migliore per visitare il paese dipende dalla regione che si intende esplorare.

1. Vietnam del Nord (Hanoi, Baia di Ha Long, Sapa): Il clima del nord è caratterizzato da quattro stagioni distinte. L’inverno (da dicembre a febbraio) può essere piuttosto freddo, con temperature che scendono anche sotto i 10°C nelle zone montane come Sapa. La primavera (da marzo a maggio) e l’autunno (da settembre a novembre) sono considerate le stagioni migliori, con temperature miti e cielo sereno. L’estate (da giugno ad agosto) è calda e umida, con possibili piogge, specialmente ad agosto.
2. Vietnam del Centro (Hue, Da Nang, Hoi An): Il Vietnam centrale ha un clima tropicale più uniforme rispetto al nord, con la stagione secca che va da febbraio a luglio. Il periodo tra settembre e novembre può essere piovoso, con possibili tifoni lungo la costa. Da maggio a luglio, le temperature possono raggiungere i 35°C, rendendo le spiagge locali un’ottima opzione per rinfrescarsi.
3. Vietnam del Sud (Ho Chi Minh City, Delta del Mekong): Qui il clima è caldo tutto l’anno, con una stagione secca che va da dicembre a marzo e una stagione delle piogge che inizia da maggio e dura fino a novembre. Il periodo migliore per visitare questa parte del paese è tra dicembre e marzo, quando le temperature sono leggermente più basse e il clima è secco.

In sintesi, il periodo migliore per visitare il Vietnam nel suo complesso è tra novembre e aprile, quando il tempo è più piacevole e le piogge sono meno frequenti.

Cosa fare e vedere in Vietnam

Hanoi: la capitale millenaria del Vietnam

Il tuo viaggio in Vietnam potrebbe iniziare dalla sua capitale, Hanoi, una città che incarna perfettamente il fascino del vecchio e del nuovo. Fondata oltre mille anni fa, Hanoi conserva ancora il fascino delle città storiche con i suoi templi, i quartieri antichi e le piazze affollate.

• Il Quartiere Vecchio (Old Quarter): Una passeggiata attraverso il Quartiere Vecchio è un’esperienza imperdibile. Qui, le strade strette e affollate brulicano di mercati, botteghe artigiane e ristoranti che servono alcune delle migliori specialità culinarie del paese. Ogni strada ha un nome che riflette il tipo di merce che veniva venduta in passato, come la via della seta o la via delle spezie.
• Il Tempio della Letteratura: Costruito nel 1070, questo tempio fu la prima università del Vietnam e rimane uno dei siti culturali più importanti della città. Il Tempio della Letteratura è dedicato a Confucio ed è un luogo di pace e riflessione, circondato da giardini e stagni.
• Il Mausoleo di Ho Chi Minh: Il Vietnam moderno deve gran parte della sua identità a Ho Chi Minh, il leader rivoluzionario che portò il paese all’indipendenza. Il mausoleo, situato in una vasta piazza, ospita il corpo imbalsamato di Ho Chi Minh ed è un importante sito di pellegrinaggio per i vietnamiti.
• Il Lago Hoan Kiem: Questo pittoresco lago nel centro di Hanoi è un luogo di relax per gli abitanti della città, che spesso vi si recano per praticare Tai Chi al mattino. Al centro del lago si trova il tempio Ngoc Son, collegato alla terraferma da un ponte rosso iconico.

2. La Baia di Ha Long: un paradiso naturale

A circa quattro ore di auto da Hanoi si trova una delle meraviglie naturali più famose del Vietnam: la Baia di Ha Long. Dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, questa baia spettacolare è composta da migliaia di isole calcaree che emergono dalle acque verde smeraldo del Golfo del Tonchino.

• Crociera nella baia: Il modo migliore per esplorare la Baia di Ha Long è senza dubbio una crociera. Le imbarcazioni tradizionali in legno, chiamate “giunche”, offrono esperienze che vanno da tour giornalieri a crociere di più giorni con pernottamento a bordo. Durante la crociera, potrai visitare grotte nascoste, fare kayak tra le isole e ammirare tramonti mozzafiato.
• Le grotte di Ha Long: Le isole calcaree della baia nascondono numerose grotte spettacolari, tra cui la Grotta delle Sorprese (Hang Sung Sot) e la Grotta di Thien Cung, entrambe famose per le loro formazioni rocciose uniche e le dimensioni imponenti.
• Villaggi galleggianti: Uno degli aspetti più affascinanti della Baia di Ha Long è la presenza di villaggi galleggianti, dove gli abitanti locali vivono in case costruite su zattere. Alcune crociere offrono la possibilità di visitare questi villaggi e scoprire di più sullo stile di vita tradizionale della popolazione.

3. Le spiagge incontaminate del Vietnam

Il Vietnam è famoso per le sue spiagge tropicali, molte delle quali sono ancora relativamente incontaminate e lontane dal turismo di massa. Ecco alcune delle migliori destinazioni per gli amanti del mare:

• Phu Quoc: Quest’isola situata nel golfo di Thailandia è un vero paradiso per chi cerca relax e tranquillità. Le spiagge di Phu Quoc sono famose per la loro sabbia bianca e le acque cristalline. Long Beach, la spiaggia più famosa dell’isola, offre la possibilità di rilassarsi su una sdraio con vista su tramonti mozzafiato. Oltre al mare, Phu Quoc è rinomata per la produzione di salsa di pesce e il suo parco nazionale, ideale per escursioni nella natura.
• Nha Trang: Questa città costiera è conosciuta come la “capitale balneare” del Vietnam. Con una baia considerata una delle più belle al mondo, Nha Trang è il luogo perfetto per gli amanti dello snorkeling e delle immersioni subacquee. Le isole circostanti, come Hon Mun e Hon Tam, offrono acque trasparenti e una ricca vita marina. La città ha anche un’animata vita notturna, con molti ristoranti e bar lungo la costa.

• Da Nang e le sue spiagge: La città di Da Nang, oltre a essere un centro dinamico e moderno, è famosa per le sue splendide spiagge. My Khe Beach, lunga e ampia, è considerata una delle più belle del Vietnam ed è perfetta per nuotare, fare surf o semplicemente rilassarsi. Per chi cerca qualcosa di più esclusivo, Non Nuoc Beach, situata vicino alle Montagne di Marmo, è una destinazione più tranquilla, con resort di lusso e acque cristalline.

4. Sapa: tra risaie e montagne

Situata nel nord-ovest del Vietnam, la città di Sapa è famosa per i suoi paesaggi montani spettacolari e le risaie terrazzate che coprono le colline circostanti. Questa regione è abitata da numerose minoranze etniche, come gli Hmong e i Dao, che hanno mantenuto intatte le loro tradizioni culturali.

• Trekking a Sapa: Il trekking è una delle attività principali a Sapa. I sentieri conducono attraverso risaie, villaggi e montagne, offrendo panorami mozzafiato. Alcuni trekking durano solo un giorno, mentre altri possono estendersi per diversi giorni, con la possibilità di pernottare presso famiglie locali.
• Il Monte Fansipan: Soprannominato “Il tetto dell’Indocina”, il monte Fansipan è la vetta più alta del Vietnam, con un’altitudine di 3.143 metri. Se sei un amante delle sfide, puoi tentare di scalare la montagna, un’avventura che richiede due o tre giorni, oppure puoi prendere la funivia fino in cima, da cui si gode di una vista straordinaria sulle montagne circostanti.
• Villaggi etnici: Durante il tuo soggiorno a Sapa, non perdere l’opportunità di visitare i villaggi delle minoranze etniche, come Cat Cat e Ta Phin. Qui potrai scoprire l’artigianato locale, come il tessuto indaco, e assistere a spettacoli di danza tradizionale.

5. Hue: l’antica capitale imperiale

Hue, situata nella regione centrale del Vietnam, è stata la capitale del paese durante la dinastia Nguyen (1802-1945) ed è famosa per i suoi palazzi, templi e tombe imperiali. La città è attraversata dal fiume dei Profumi, che aggiunge ulteriore fascino al paesaggio urbano.

• La Cittadella Imperiale: Il cuore di Hue è la Cittadella, un vasto complesso di palazzi, templi e giardini che un tempo ospitava la corte imperiale vietnamita. All’interno della Cittadella si trova la Città Purpurea Proibita, riservata esclusivamente all’imperatore e alla sua famiglia.
• Le tombe imperiali: Le tombe degli imperatori della dinastia Nguyen sono disseminate lungo le rive del fiume dei Profumi, ognuna con uno stile architettonico unico. Tra le più belle vi sono la tomba di Minh Mang e la tomba di Tu Duc, entrambe circondate da giardini lussureggianti.
• Pagoda di Thien Mu: Questa pagoda a sette piani, situata sulle colline che dominano il fiume dei Profumi, è uno dei simboli di Hue. La pagoda è un importante sito religioso e offre una vista panoramica sulla città e sul fiume.

6. Da Nang: tra mare e montagna

Da Nang è una delle città più dinamiche del Vietnam, situata sulla costa centrale. Negli ultimi anni, Da Nang è diventata una popolare destinazione turistica grazie alle sue splendide spiagge, al clima mite e alla vicinanza a siti storici come Hoi An e le Montagne di Marmo.

• Le spiagge di Da Nang: Da Nang è famosa per le sue lunghe spiagge di sabbia bianca, in particolare My Khe Beach, considerata una delle più belle del Vietnam. Questa spiaggia è ideale per rilassarsi, fare nuoto, surf e altre attività acquatiche.
• Le Montagne di Marmo (Marble Mountains): Questo gruppo di colline calcaree si trova a pochi chilometri da Da Nang ed è un importante sito spirituale, con numerose pagode, grotte e templi nascosti tra le rocce. La salita in cima offre una vista spettacolare sulla città e sulla costa.
• Il Ponte del Drago: Uno dei simboli di Da Nang è il Dragon Bridge, un imponente ponte che attraversa il fiume Han. Il ponte è progettato a forma di drago e di notte si illumina, offrendo uno spettacolo di luci e, in determinati momenti, il drago sputa fuoco e acqua.

7. Hoi An: la città delle lanterne

A breve distanza da Da Nang si trova la pittoresca cittadina di Hoi An, dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO per il suo ben conservato centro storico. Hoi An era un importante porto commerciale tra il XV e il XIX secolo e conserva ancora l’architettura tradizionale, con case di legno, templi cinesi e ponti giapponesi.

• Il centro storico di Hoi An: Passeggiando per le strade del centro storico di Hoi An, ti sembrerà di fare un salto indietro nel tempo. Le strade sono illuminate da lanterne colorate e le case antiche sono state trasformate in caffè, negozi e ristoranti. Uno dei punti più iconici della città è il Ponte Giapponese Coperto, costruito nel XVI secolo.
• La Festa delle Lanterne: Se visiti Hoi An durante la luna piena, avrai la fortuna di assistere alla Festa delle Lanterne, un evento mensile in cui le strade della città vengono illuminate da migliaia di lanterne colorate, creando un’atmosfera magica.
• Le spiagge di Hoi An: Oltre al suo centro storico, Hoi An vanta anche splendide spiagge, come An Bang Beach e Cua Dai Beach, dove è possibile rilassarsi al sole o fare un tuffo nelle acque cristalline.

8. Ho Chi Minh City: la capitale economica del Vietnam

L’antica Saigon, oggi conosciuta come Ho Chi Minh City, è la città più grande del Vietnam e il suo principale centro economico. Questa città vibrante è un mix affascinante di modernità e tradizione, con grattacieli che si ergono accanto a templi antichi e mercati affollati.

• Il Museo dei Resti della Guerra: Questo museo offre una testimonianza toccante della guerra del Vietnam e delle sue conseguenze. Le esposizioni comprendono fotografie, documenti e reperti bellici, e rappresentano una tappa obbligata per chi desidera comprendere la storia moderna del paese.
• Il Palazzo della Riunificazione: Un altro importante sito storico è il Palazzo della Riunificazione, un tempo residenza del presidente del Vietnam del Sud. Il palazzo è noto per essere stato il luogo in cui le forze comuniste hanno preso il controllo della città nel 1975, segnando la fine della guerra del Vietnam.
• La Cattedrale di Notre Dame: Costruita dai francesi durante il periodo coloniale, questa cattedrale è uno degli edifici più iconici di Ho Chi Minh City. Situata nel cuore della città, la cattedrale è un perfetto esempio di architettura coloniale europea.
• Il Mercato di Ben Thanh: Se vuoi immergerti nella vita locale, una visita al Mercato di Ben Thanh è d’obbligo. Qui potrai trovare di tutto, dai prodotti freschi alle spezie, dall’artigianato ai vestiti, il tutto in un’atmosfera vivace e caotica.

9. Il Delta del Mekong: tra fiumi e mercati galleggianti

Il Delta del Mekong, situato nel sud del Vietnam, è una regione caratterizzata da un intricato sistema di fiumi, canali e isole. Questa zona fertile è conosciuta come il “cestino del riso” del Vietnam, grazie alla sua produzione agricola, ma è anche una delle destinazioni turistiche più affascinanti del paese.

• I mercati galleggianti: Una delle esperienze più memorabili nel Delta del Mekong è la visita ai mercati galleggianti, come Cai Rang e Phong Dien. Qui, i commercianti vendono frutta, verdura e altri prodotti direttamente dalle loro barche, creando un’atmosfera pittoresca e vivace.
• Le isole del Mekong: Esplorare le isole del Mekong è un’ottima opportunità per scoprire la vita rurale vietnamita. Alcune delle isole più famose sono Con Phung e Con Thoi Son, dove è possibile visitare frutteti, fabbriche di caramelle di cocco e villaggi artigianali.
• Le case tradizionali: Nel Delta del Mekong, molte famiglie vivono in case su palafitte costruite lungo i canali. Alcuni tour offrono la possibilità di visitare queste case tradizionali e scoprire di più sullo stile di vita dei locali.

La gastronomia vietnamita: un viaggio nei sapori

Un viaggio in Vietnam non sarebbe completo senza una scoperta approfondita della sua cucina, una delle più celebrate al mondo. La gastronomia vietnamita è caratterizzata da sapori freschi, un equilibrio tra dolce, salato, aspro e piccante, e l’uso abbondante di erbe aromatiche.

• Pho: Questo è probabilmente il piatto più famoso del Vietnam. Il pho è una zuppa di noodle a base di brodo, manzo o pollo, aromatizzata con spezie come anice stellato, cannella e zenzero. È consumato principalmente a colazione, ma è disponibile tutto il giorno.
• Banh Mi: Il banh mi è un panino che riflette l’influenza coloniale francese sul Vietnam. Il pane croccante è farcito con una varietà di ingredienti, come carne di maiale grigliata, paté, verdure fresche e salse piccanti.
• Bun Cha: Questo piatto tipico di Hanoi è composto da polpette di maiale grigliate servite con vermicelli di riso, erbe fresche e una salsa di pesce agrodolce. È una delle specialità più amate del nord del Vietnam.
• Cao Lau: Una specialità di Hoi An, il cao lau è un piatto di noodle a base di carne di maiale, verdure fresche e croccanti crostini di riso. I noodle di questo piatto sono fatti con acqua di pozzi antichi, il che conferisce loro una consistenza unica.
• Goi Cuon: Conosciuti anche come involtini primavera freschi, i goi cuon sono rotoli di carta di riso ripieni di gamberetti, maiale, vermicelli di riso e verdure fresche, serviti con una salsa di arachidi o di pesce.

Il maiale vietnamita: una storia culinaria

Il maiale è un ingrediente fondamentale della cucina vietnamita e ha una storia molto antica. Le razze autoctone di maiale, come il “lợn cắp nách” (una razza piccola tipica delle montagne settentrionali), sono allevate principalmente dalle minoranze etniche nelle zone rurali del paese, in particolare nella regione montuosa di Sapa e nel nord-ovest.

La storia del maiale nella cultura vietnamita è legata alla sua presenza nelle cerimonie religiose e nei rituali familiari. Per secoli, il maiale è stato considerato un simbolo di prosperità e benessere. Durante il Tet, il Capodanno vietnamita, le famiglie spesso preparano thịt kho tàu, un piatto di maiale brasato con uova, che simboleggia la ricchezza e l’abbondanza per il nuovo anno.

Nella cucina quotidiana, il maiale è utilizzato in moltissimi piatti, sia nelle versioni grigliate che brasate, o sotto forma di insaccati come il cha lua, una sorta di mortadella vietnamita. I piatti a base di maiale variano da regione a regione, riflettendo le diverse influenze culturali e geografiche del paese. Al nord, ad esempio, il maiale è spesso cucinato con salse dolci o fermentate, mentre al sud viene preparato in combinazioni più fresche e aromatiche, grazie all’uso di erbe e spezie locali.

Conclusione: un viaggio indimenticabile in Vietnam

Il Vietnam è una destinazione che offre qualcosa per ogni tipo di viaggiatore: dagli amanti della storia e della cultura agli appassionati di natura e avventura, passando per i buongustai alla ricerca di sapori autentici. Con le sue città vibranti, le sue spiagge paradisiache, le montagne spettacolari e i villaggi rurali, il Vietnam ti catturerà con la sua bellezza e la sua diversità.

Ogni angolo di questo straordinario paese racconta una storia, e visitare il Vietnam significa immergersi in una terra ricca di tradizioni, di gente accogliente e di esperienze indimenticabili. Che tu stia esplorando le antiche strade di Hanoi, navigando tra le isole della Baia di Ha Long, rilassandoti sulle spiagge di Da Nang o facendo trekking tra le risaie di Sapa, il Vietnam ti lascerà ricordi indelebili e il desiderio di tornare.

Pronto per la tua prossima avventura in Vietnam?